埼玉県は2026年9月9日、ふじみ野市の飲食店営業施設で提供された弁当を食べた38人のうち14人に、カンピロバクターによる健康被害が生じたとして、食品衛生法に基づく営業停止命令を発表しました。営業停止は9月9日から11日までの3日間です。
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患者7人からカンピロバクターを検出
県の発表によると、発症者14人のうち7人が受診し、入院者はいません。発表日現在、全員が快方に向かっています。患者7人の便からカンピロバクターが検出され、共通して食べたものが当該施設の弁当に限られることなどを県が調査し、原因施設と断定しています。
営業停止、施設の消毒と衛生教育
朝霞保健所は営業停止を命じ、期間中に施設を消毒するよう指導します。従事者への衛生教育も行います。これは県が公表した対応であり、再発防止策の効果が実証済みとは断定していません。営業者名や患者の性別・年齢、個別の受診内容などは記事に再掲しません。
家庭では肉の加熱と器具の洗浄を
県は、加熱不十分な鶏肉や、生肉を扱った包丁・まな板・手指からの汚染に注意し、肉は中心部の赤みがなくなるまで十分加熱するよう呼びかけています。生肉を調理した後は手や調理器具をよく洗い、他の食品への汚染を防ぐことも重要です。
発表の詳細と食中毒予防の注意は、埼玉県の公式発表で確認できます。
